Vins del Silenci de la Agrícola d’Ulldemolins, amparados por la DO Montsant, presentó L’Aniceto, el segundo vino homenaje de la colección El Llegat, en un acto que se celebró el viernes día 10 de septiembre en la plaza del Loreto de Ulldemolins.
El Llegat es una colección que acoge vinos de pequeña producción hechos con mucho afecto y estima que pretende enaltecer la singularidad de algunos viñedos del territorio, así como homenajear a personas que han ayudado a hacer posible, gracias a su esfuerzo y dedicación, el proyecto vitivinícola de la Cooperativa de Ulldemolins.
L’Aniceto, pretende valorar una viña única en Ulldemolins, la conocida como viña del Aniceto, plantada por él mismo hace más de cien años. Estas vides de garnacha tinta tan viejas, fueron plantadas en un terreno especial y han sido trabajadas durante tres generaciones con el esmero y la sabiduría de quién quiere lo que hace y donde lo hace. Con estos antecedentes solo podemos obtener un vino único, que quiere representar el orgullo de un pueblo concentrado y representado en este vino.
El cariño que la familia siempre ha tenido por esta viña ha permitido que no se haya transformado a lo largo de los años y que se conserve tal como se plantó originariamente, conducida en vaso. Esta forma de cultivar la vid conlleva hacer prácticamente todo el trabajo de forma manual, mantiene la estructura tradicional de conducir la vid a poca altura del suelo con tres o cuatro brazos abiertos que nos permiten airearlo muy bien, aprovechando al máximo la insolación, protegiendo la uva y ayudando a la vid que no sufra tanto estrés hídrico.
L’Aniceto tiene una crianza en barricas de roble de nueve meses y este 2021 se ha envasado la primera añada, la del 2019. Para que pueda alcanzar la máxima expresión se aconseja abrir la botella un rato antes de consumirla para dejar que se airee, así poco a poco se irá abriendo para poder percibir con más intensidad la huella del territorio de la Vall del Silenci, reflejada por la altitud y el clima, que básicamente es el frescor. Además, el terruño de la parcela le aporta los singulares aromas frescos de frutos del bosque, balsámicos y hierbas aromáticas, con notas dulces como miel, clavo, avellanas…. Esta originalidad es causada por el hecho que toda la garnacha con la que se ha elaborado este vino es de la misma viña, que está situada en un entorno con predominio de yeso, hecho que la diferencia de la gran mayoría que están plantadas en otras zonas del término municipal de Ulldemolins con piedra de sílex, pizarra o con un terreno más calcáreo.
Sílvia Naranjo y Jordi Alcover, autores de La Guia de Vins de Catalunya i del Rosselló acudieron al acto de presentación que fue amenizado por el Concert de Petaca en acústico de Petit Taller de Cançons, organizado por el Ayuntamiento de Ulldemolins en el marco de la Fiesta Mayor. La velada finalizó con una cata del vino presentado.
